皆さんお待たせしました((・´∀｀・))
ふうらさんの真骨頂
「和のオーベルジュ」と定評のある
お夕食のご紹介ですー
夕食は１８時から
ダイニングでいただきます
席は対面でなく
角×角に着席
会話しやすくてナイス
すでに
華やかな八寸が用意されてます。
キレイ～（*´∀`）
お品書き
わくわくですー
八寸
汲み上げ湯葉 ←茎ワサビがきいてる
山桃のワイン漬け ←程良い酸味と甘さ
蛸のやわらか煮
ウニ豆腐 ←ふわふわ食感、雲丹感しっかりある
つぶ貝の旨煮
八寸のなかで「おおっ」とおもったのが
あご出汁の煮こごり
海藻入りのシンプルな煮こごりなのだけど
飛魚のうまみがじゅわーっと出て
うまーーい（ ･´ω`･ ）
横の小皿は
子持ち公魚の甘露煮
ワタシ達は
フルボトルの付いたプランだったので
赤をもらうことに
ワインは赤・白とも１銘柄のみ
ミディアムなボルドーで
なかなか美味しかったですー
日本酒や焼酎もあったけど
他のゲスト４組とも
ワインを召し上がってた
先椀 牡丹ハモ じゅんさい 刻み松茸
これまた
お出汁がおいしいのですー
ハモの食感も良いし
松茸のいいかおり
お造りは５種類
黒ムツ イサキ ホウボウ 金目鯛 ヒラメ
どれもおいしい(･´ω`･)
変にマグロとか出さないあたり
自信を感じるわあ
器もステキです
なぜか飲みたくなって
１杯だけ、グラスで白を注文
冷やし鉢 冬瓜 合鴨 茄子の海老射込み
白い物体は
片栗粉をまぶして湯通しした合鴨。
これはもちゃっとし過ぎてたけど、、（；^ω^
茄子の海老射込みは
うまうま（*´艸`）
お品書きだと
ここらへんに
「特別料理」の金目の姿煮が
入ってたんですが
それはグレードアッププランの物だったみたい
糠喜びしちゃったわ・・
隣の常連さんらしきテーブルに
運ばれてた金目の姿煮が
すごーく立派だった
連れと
「次回は金目プランだね」と
誓いあったのでした
焼物
若鮎の一夜干し つの字海老 六方小芋 蓮根煎餅
これが変わった一品で
鮎の下から出てきたのが
りんごのブリュレ
唐突だなーと思って食べてみたら
めちゃくちゃおいしい
デザートに期待が高まるっ
鮎の一夜干しって
こんなにソフトなんですねえ
しっとり柔らか食感で
パクパク食べてしまう（* ´ ▽ ` *）
強肴 宮崎牛のステーキ
熱した石に
バターを溶かして、、、
この岩塩ミル、
ものすごい細かい塩パウダーを作れます
なんて柔らかいお肉。。。（*≧ω≦）
お塩だけの
シンプルさで
肉のうまみが充分引き出されてる
バターもしみて
しびれる美味しさ
フタに
小さいおぢさんが寝てる(･ω･ )
かわいい器ですー
蒸物 あおさと桜海老真丈 細巻湯葉 鉤ワラビ
アツアツです
ほんのり甘い餡に
ピリッと山葵が
ホッとするわあ
じゃこの有馬煮のかかったご飯
赤出汁 香の物
手作りじゃこがおいしくて
思わずおかわり
そしたら、
じゃこを更にたっぷりのせてくれた
あ～ しあわせ～ (･´ω`･)
ワインが残ったら
お部屋でどうぞ
って言ってくれたけど
食事がおわる頃には
飲み切ってしまってた
すすんでしまうよ、この内容じゃ。。
デザート 杏仁豆腐 チョコムース 夕張メロン
杏仁豆腐好きですー
甘さ控えめであっさり
チョコムースは濃厚でなめらか～
最後まで
大・満足（*≧ω≦）
来てよかった～
ダイニングを出る時に
冷水ポットを渡してくれます
後はお風呂にはいって
まったりタイム
これまたおいしい朝食編へ続きますー
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