夕食は18:30から。


「お料理の宿」と銘うってるこちらのお宿。

お料理界の重鎮、
濱田貞夫氏がプロデュースなさってるそう。

王道にして繊細。


地魚をふんだんに取り入れつつ

はずさないツボみたいな所が
随所に感じられたお料理でした

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お食事をいただくお部屋は、広々した個室(・∀・)

後ろがサンルームのようになっていてお庭が見えます。

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しつらいも素敵で 料亭に来てるみたい。。(*´ェ`*)

部屋数分だけ、趣の異なる個室を用意してるそう。

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お品書き

詳細が書かれていたのでわくわく


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山桃酒   二色胡麻豆腐 蓬入り

コロンと山桃が入ってて可愛らしい食前酒

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ここでお食事を担当してくださった仲居さんが

「プランにワンドリンクサービスがございますが、いかが致しましょう?」

と。

そういえば、、、あったね。
何が選択できるのか聞いたら

ビールでも日本酒でも何でも良い、とのこと。

あらそぅお?( ̄m ̄〃)

ではオコトバに甘えて

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日本酒2合頼んだ

バラがあしらわれてます 

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お猪口も美しいデザインで、気分上がります(´∀`*)

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日本酒の種類はまあまあ、ワインのお値段をちょっと心配してたのだけど

アルコール類は割とお手頃設定(・∀・)

シャンパンなんかも置いてました。

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前菜  青柳 (若葱 からし酢味噌)  →青柳好き(*≧m≦*)酢味噌と合いますー
     金目鯛炙り寿し  翡翠空豆  →空豆に金粉、銀粉がついてた。銀粉なんてあるんですねえ。
     温燻食パン博多押し      →自由な発想。最高のおつまみ♪
     クリームチーズ西京漬け   →これは想像通り。鉄板。
     パプリカ芋寿し         →お芋のなめらかなムース


お酒、すすみます


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お椀   蛤入り白玉饅頭  白きくらげ

料理の重鎮は関西調理師「大京会」(イロイロあるんですねえ)の会長さんでもあるそうなので
「美味しい出汁」を期待してましたが


しびれる美味しさε=ε=(;´Д`)

もっちりとした白玉饅頭も上品で優しい。。

もう、鉄人と呼ばせて。・゚・(*ノД`*)・゚・。

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お造り  すぐ近くの富戸漁港で毎朝仕入れてくるそう

石鯛  クシロ(地方によって呼び名は変わるようです。メジナの一種)

ひらめ  かわはぎ


白身が多い、「地魚祭り」

盛り付けも美しく、いつもながら歓声゚.+:。(ノ^∇^)ノ゚.+:。

ひらめにポン酢、普段はなかなか食卓に上らないもの。

嬉しいです

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まあ、飲みますよね

甲州の新酒  むちゃくちゃフルーティーで連れもワタシも好みだった

飲みやす過ぎるとどんどんいってしまう危険もある。。


古めかしいどっしり(お値段もどっしり)なワインばかり置いてるお宿などより
よほど好感持てます。
単にヴィンテージの味がわからんだけかもですが( ´∀`)アハッ


担当してくれた仲居さんは 小柄で小顔でしっかりした方。

お宿の前身を教えてくれた。

元は富士フイルムさんの保養所だったのを買い取って
「花のれん」を開業。
閉館した後、2009年に「伊豆のうみ」さんになったそう。

浮山温泉郷ではもう新規の旅館営業許可が下りないため
既存の旅館や保養所を新装してオープンするしかないそうです。


伊豆、箱根と、「保養所リノベ旅館」はほんとに多い。
仕上がりは様々だけど
リピーターの多い宿は結局お料理やソフト面の質が高いのだなあと思う。
「伊豆のうみ」さんに早くも胃袋つかまれそう。。。(〃 ̄∇ ̄)

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焼肴   鰆蕗味噌焼き
      筍酒盗漬け  才巻海老塩焼き
 (しっかり焼いてあるのに身が縮まってない)
      穴子胡瓜春巻
      
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煮物   牛ロース  丸茄子  花山椒  

これがもう。。。。。。

絶品(●´ω`●)


味が染みまくってるけど崩れてない

出汁に牛の味がうまーく出てて

単体だと強い花山椒もいいあんばいで脂に中和


お肉を出そうとすると、安直に焼物
になりがちなのに、このセンスが良いわあ

ワタシ、身もココロもご満悦、満腹


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鍋物   伊豆名物  金目鯛しゃぶしゃぶ  
      水菜  大根  豆腐  ズッキーニ  茸 人参 レタス  長葱


鍋率、またまた上昇中

立派な金目もさることながら

お野菜豊富ね

自宅鍋よりずっと豪勢

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四角い土鍋でぐつぐつしたところへ

薄くスライスしてあるお野菜なんかをしゃぶっと

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薬味とポン酢でいただきます

おなか苦しいんだけど、鯛しゃぶなら入れてしまえー

あっさりで、手作りらしいポン酢も美味しいこと(ノω`*)

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〆はうどんかご飯なんでした。

連れ、うどんを頼んで 鯛とお野菜のエキスたっぷりのお出汁で
スルスルいったかと思えば


お代わりΣヽ(゚Д゚○)ノ

しかも2玉分頼んでる。。。。。


満腹中枢が焼き切れたんでしょうか。。。


持ってきてくれた替え玉うどんが1玉強分、という感じだったので
「もうちょっと多めに~、、、」
なんて、更にたたみかけてる

調理場も「おおそうか、そんなに食うのか」と思ったのか
持ってきてくれた替え玉はどう見ても
3玉分
になってました・・(=ェ=`;)




食べてましたけどね。

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そういうワタシも、最初にうどんを食べて〆たつもりが、

「、、京風。。漬物が美味しいんぢゃ?」

と思い、おもむろにご飯もオーダー


調理場になんと思われてるかは考えないようにして

ありがたくいただきました~(*´ -`)

長芋やら人参やら、お漬物は予想を上回る美味しさ(>ω<)

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最後の方は

「憑かれるように食べた」 


これが美食の宿のなせる技。。。。。。。。。。。

我々の「くいいじ」を最大限引っ張り出されてしまいました。。
(スミマセン、ただただ意地汚いだけです)



限界領域に来てるのを悟ったのか、

「デザートはお部屋にお持ちしましょうかね」

と笑う仲居さんの気遣いもまた、有り難さ8割、羞恥2割。


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お部屋に持ってきてくれたデザート

静岡産メロン  黒蜜ゼリー  山桃アイスクリーム

「アイスは冷凍庫に入れておきますね」
との事で、お部屋に冷凍庫が存在する事に気づく。

お腹をさすることしばし。

撃沈した連れにかまわず
普段はあまり好まないメロンをうまうまといただいたんでした。
(苦手苦手、と言いつつ良質な物だとパクパク。甘いメロンでした)


すごいごはんだったなー

他のお客様は恐らく私達より、お年もはるか上なようだったのですが
団塊・シニア世代の健啖ぶりに毎度驚愕。
あの量をクリアできるぐらいでないと高度成長期は生まれなかったのかひら。



堪能しました。(●´ω`●)


次回、朝食・感想編でラストです~


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