美ケ原温泉のすぎもとさんから
岐阜へ移動する前に
松本でランチしていくことに

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「ヒカリヤ ニシ」さん

エントランスには水盤があって
良い香りが

平日でも混雑必至なので
数日前に予約しておきました。

ヒカリヤ ヒガシは和食で
ニシはナチュラルフレンチ。

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蔵を改装したレストラン

すっごくステキな雰囲気

スタッフさんの対応も
洗練されてます

ランチコースは4コースあって
ワタシ達は平日限定の
一番軽い2800円のコースを予約。

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席にはちゃんとネームカードが

メニューに書かれているのは

・テリーヌ
・玉蜀黍
・吟醸豚 又は フッコ(+800円)
・甘い誘惑


という、内容がよくわからない感じ

とりあえず

マスカットのカクテルと
オールフリーを

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テリーヌ

色んなお野菜がつまったテリーヌに
生ハムとアボカドクリーム

エディブルフラワーは
一緒に食べられます

キレイでうっとりな一皿(*´∀`)

野菜が凝縮したテリーヌに
濃厚なアボカドクリームが絶妙

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玉蜀黍(とうもろこし)の冷製スープ

直前に
トマトのシャーベットを投入

溶かしながらいただきます。

刻んだピスタチオが
いいアクセントに

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メインは
2人とも吟醸豚にした

バラ肉ともも肉を
ミルフィーユ状に巻いて
じっくり焼き上げた一品

見た目以上に食べ応えあり

ヒカリヤニシさんの
定番料理です。

うまーーい
( ・´ω`・ )


添えてある野菜も
力強い野生味

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切り株の器に バケット

下のほうに蕎麦の実が入ってて
ポリポリつまめます

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お楽しみの"甘い誘惑"

・ベリーのムース
・フィナンシェとカヌレ
・カシスのシャーベット
・パンナコッタ


至福・・・(*≧ω≦)

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ミルクティーをいただいて

余韻にひたります。。

美味しかったわあ
優雅なランチなんでした。

基本的に旅館が目的だから
なかなか叶わないけど
いつの日か
ディナーをいただいてみたいです


次回は2泊目の
飛騨牛の宿につづきますー

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