夕食は少し離れた場所にある
ペーター館でいただくんですが・・

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突如あらわれたトゥクトゥク

これで送迎してくれるみたいです。

徒歩5分もかからない距離ですが
寒いので助かるわ

我々はがっちり着こんでますが
スタッフさんは薄手のスーツのみ。

10℃以下だったけど
全然寒くないらしい

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到着すると
ペーターがお出迎え。

この人、ハイジの中では
3番目ぐらいに重要キャラですが
奇怪な言動が多くて
ワタシは苦手だったわー

父親を早くに亡くして
11歳から孤独な山羊飼いになるという
生い立ちには同情するけど
無責任な行動でハイジを困らせたりして
ひたすらめんどくさい奴だった気がする。

この表情・・
見事に内面を再現してるわ

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レストランは結構ひろくて
明るい時間なら良い景色をのぞめそう

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別注したラクレットが
用意されてました。

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あら
ちゃんとお品書きがある

左がフォンデュシノワーズのメニューで
右がラクレットチーズの説明。

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ドリンクメニュー。

ワインはもちろん山梨産で
フルボトルが2000円からと
超リーズナブル

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オリジナルワインがシラーだったから
頼んでみた

それほどパンチはないけど
スモーキーで良い香り

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アミューズ
サーモンとイカのエスカベッシュ


サフランの色がキレイ

酸味がきいて爽やかです

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早々にラクレットが温められ
あっという間に溶けていく

もう、見てるだけでおいしそう
(*≧ω≦)


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うふふー(*´艸`)

チーズ好きにはたまらん

じゃがいもやベーコン、
ブロッコリーや胡桃パンと一緒にいただきます。

美味しくないわけない

チーズ好きな方は
ぜひお試しを

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エディブルフラワーのサラダ
アカシア蜂蜜のドレッシング


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食べられるお花、ね

少量だけ添えてある事が多いけど
ここはふんだんに使われてます。

蜂蜜の甘さが際立つドレッシングが
これまた爽やかでした

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コンソメ―スープが入ったお鍋。

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フォンデュシノワーズ

牛フィレ肉 富士桜ポーク
信玄鶏 野菜いろいろ。

ひとり分です

結構ボリュームあるよね

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ぐつぐつしだしたら
お野菜やお肉をいれて
しゃぶしゃぶ・・

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もみじおろし入りポン酢と
バーニャカウダソースで。

お肉はどれも美味しいけど
牛フィレが柔らかかったな~

連れは普段からしゃぶしゃぶ好きなので
もりもり食べてました


「おいしいね~
「けど、コンソメスープである必要は?」



ナイスな質問( ´∀`)


それはね・・・


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ひととおりお肉を食べ終えると

ごはんと、、

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チーズ(と鶉の卵黄)が運ばれてきます。

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これをさきほどの鍋に投入
(。´∀`)ノ

(アクを取って澄んだ状態にしておきます)


しばしぐつぐつすると・・

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チーズリゾットの完成
(=゚ω゚)ノ

ここで
肉の旨味が溶け出た
コンソメスープがいきてくるわけですょ


アツアツで火傷しそうだったけど
めちゃくちゃうまい(*≧ω≦)

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クレームブリュレ
季節のフルーツ添え


卵の味が濃い
おいしいブリュレでした


来る前は
スイス風しゃぶしゃぶってなんぞや?
と思ってましたが
美味しくて大満足

シンプルなコースなので
ラクレットチーズを別注して
ちょうどよかったです(´ω`★) 

ほかに
フレンチのフルコースプランもあるので
次回はそっちにしようかなあ~

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コーヒーと紅茶をいただいて・・

ふたたびトゥクトゥクを呼んでもらい
本館に戻ります

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お部屋に戻る前に
ゼーゼマン氏の書斎に寄ってみました

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21:00~23:00に
ワインやジュースがフリーでいただけます

これはナイスなおもてなし

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かなり照明が暗いけど・・

ももジュースがおいしい

山梨では一升瓶ワインを
湯呑み茶碗でいただくスタイル
なのだそう

ちょっと不思議だけど
飲みやすくて美味しいワインでした。

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冷凍庫の中の
アイスもサービス

こちらは
大浴場の帰りにいただきました。

なにげにサービスの多いお宿

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売店で買った
桔梗信玄餅ロールも食べて

満足な夜なんでした(´ω`★) 


次回の朝食・感想編でラストですー


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