お待ちかねの夕食です~《《《《♪♪(*´▽`*)ノ゛
真鶴から伊東まで車で40分ほどだったのですが
道路がやや混雑していて、遅れ気味
本当に 閑静な住宅街の中にありました。
隣の駐車場に車をいれてたら
「もう来ないのかと思ったよ!」
って板前風の格好をして 腕組みした初老男性が仁王立ち
(((( ;゚д゚)))
ご、ごめんなさい。。。。
途中でお電話入れたのだけど(ノω`*)
花季さんは一日二組だけの家庭的なオーベルジュ。
初めての利用で、夕食のみだし
この日は私達の予約だけだったようなので
心配させてしまったみたい(;´・ω・)モウシワケナイ。。
暖簾をくぐると
女将さんがにっこりお出迎え
オープンは平成2年で、女将さんが57歳の時だそう。
料理を取り仕切るシェフは娘さんというから
あの初老男性は女将さんのご主人だったのかしら。
今日はアルバイトの方もおやすみということで
女将さん自らお料理を運んでくださいました。
おかげで色んなお話が聞けて楽しかったわあ(*´∀`*)
お食事をいただく個室は二つあって
小さなほうに通されたようですが
お庭が見える広々とした個室
この衝立の後ろに大きな食器棚があって
お料理に合う器や飲み物のグラスなどがしまわれてるようでした。
後ろの引き戸は調理場につながっていたのだと思われます。
「旅館」というよりは
知り合いのお金持ちのお家にお呼ばれになった気分
女将さんである、おばあちゃまの印象は
可愛らしさと豪傑な部分が同居した、芯のある女性
「熱海から移ってきて、いきなり大きな家を建てて旅館なんか初めたでしょ?
最初はご近所さんから白い目で見られてたの」
など、苦労話&プチ自慢をたっぷりお話してくれました( ̄m ̄〃)
最初のセッティングはこんな感じ。
ススキの穂が初秋にぴったり( ´∀`)
食前酒は 自家製の梅酒
お品書きがないので
構成も品数もわからず
飲み物を選ぶのに迷いました( ´_ゝ`)
料理名も思いだせる限りになりますです。
海老のロワイヤル
下は茶碗蒸し 上にすっごく美味しいお出汁と ぷりぷりな海老
器と盛り付けのセンスがスゴイとは聞いてましたが、、、
コーヒーカップかあ。。
斬新です
連れは 恵比寿の瓶ビール 切子グラスが嬉しい
ワタシは運転手なので 辛口のジンジャーエール
お酒を思う存分召し上がりたい方は
宿泊されたほうが良いですね~。
前菜が4種
コレがいただいてみると
ホント衝撃でした
左から 冷製コーンスープ 洋梨のコンポート モロヘイヤとイカの醤油麹
一番右が 葡萄と柿の白和え
、、、、なんだかデザートのようでいて
ゆるいけど 「ああ白和えなんだなあ」と感じます
モロヘイヤとイカは、今まで食べた事のないようなお味
よくこんな組み合わせを思いつくなー。。
取り皿とお塩。。
季節の揚げ物
こちらもしっかり手間をかけてて
蓮根に鶏つみれをすり込んだもの
トビウオの大葉巻き
万願寺唐辛子すり身射込み
静岡産の豚肉を巻いたアワビダケ
無花果
どれもスバラシイ としか言いようがないデス(ノω`*)
最近の旅館献立から「揚げ物」が消失しつつありますが
あれはきっと
揚げたてを出せないと意味ない&月並みになりがち
だからなのかなーと思ったりしたんでした。
調理場から数歩でやってくる揚げたてに勝るものなし、デス。
ガラスのお皿と 陶器のお皿の間に
季節の草花が挟まれてました
盛り付けに愛を感じる。。。。。
元々はデザインのお仕事をされてた娘さんシェフは
「人と同じなのを好まない」そう。
豊かな発想はお料理・盛り付けともに存分に発揮されてます(*´∀`*)
土瓶蒸し
松茸 鱧 などなど。
スダチをたっぷり絞って、、、
美味しいわあ
お造り
イサキのカルパッチョ 肉厚な帆立には焼き目がついてます
これまたウツクシイお皿
そしてお刺身も自由な発想でイタリアーンになってます
土佐酢をたっぷりかけて。。。
絶妙に合うわあ(*´ -`)
アルコールも結構な品揃え
この他にワインリストもあります
ハーフボトルをたくさん置いてくれてるのも嬉しい
赤をお願いしました。
凌ぎ
近江牛 お蕎麦 オクラ
ここに牛肉をいれてくるところが以外なのだけど
少量なので さっぱりといただけるんです
揚げ物があったせいか
品書きがなくてゴールが見えないせいか
このあたりでだいぶ満腹中枢が刺激されてきました
カマスの里芋射込み バルサミコと 人参ソース
もっちり里芋と程よく脂ののったカマスが
こんなに合うのだなあ~
花季さん名物
おばあちゃんの胡麻豆腐
こちらは女将さんのお母様(現在100歳オーバー!)御自慢の一品で
デパートなどにも出店されていたそう。
花季さんのHPからも購入できます。
もちっとして濃厚( ̄m ̄〃)
胡麻と吉野葛だけで作るそう。
お腹いっぱいだから少量がちょうど良かったです。
小ぶりなココット鍋には・・
海老のクリームソース
サーモン 舞茸 いんげん など
海老味噌の風味たっぷりです
フランスパンが欲しい。。。
そして、、、 ワタシもワイン飲みたかった~。・゚・(*ノД`*)・゚・。
どのお皿も 好みに合いすぎて 怖いぐらい
〆のごはん
ムカゴご飯です
懐かしい( ´∀`) 子供の頃、裏の山でよくとれたなー
ええ、田舎育ちですー。
すこーし苦味のあるこの小芋を炒っておやつにしてました。
「どれくらい召し上がりますか?」
って聞かれて
「いやもう前のが口から出そうです( -д-)ノ」 ←心の声
とは言わず
「小さめにいただけますか。。」とお願いしたんでした。。。
昆布とジャコも美味しかった
この小皿もカワイイなあ。。
以前、花季さんがテレビで紹介された時に
一年分の予約が三日で埋まった
とか
某大企業の社長さんが足繁く通ってきた
とか
「花季伝説」をおばあちゃま女将に聞きつつ、まったり
「うちは朝食(あさしょく、と発音してらした)も素晴らしいですよ・・」
とおっしゃるので 次回は宿泊で訪問しようかしら・・( ̄m ̄〃)
花季さんには大浴場はありませんが
二室ともに温泉内風呂付き
チェックアウトが10時と早めだったり
こんなに朝も夜もめいっぱい食べたら死んでしまう
という懸念があったりしますが
一度ぐらい泊まってみたいなあと思います
デザート(*´∀`*)
あっさりと 無花果のシャーベット ほわっとくずれて優しいお味
フツウはここでおしまいだと思うんですが、、、
甘かった( -д-)ノ まだまだ出てきます。
渋皮マロン 小豆
しっとり そして みっしりとオレンジの入ったパウンドケーキ
家出しかけた別腹を 呼び戻します(。・ω・)ノ゙
どれも美味しいのです~
どうにかして食べました( ̄‥ ̄)=3
色んな意味で 目からウロコがダバーー な花季さん
アートな盛り付けなんだけど
例えばお料理界の重鎮で超絶プロの
「どうだ!」みたいな肩肘はったところがなくて
口に入れれば、それはそれは親しみやすいお味
なんだろう?
「極上の家庭料理」
のように思えました。
意外と出会えないのよね、こういうお料理。
来てみて良かったわあ(●´ω`●)
夕食のみの予約は HPからメールかお電話で → オーベルジュ花季
8000円 10000円 12000円
の3コースで
今回いただいたのは真ん中のコースです。
一番上のだと 宿泊者と同じ内容になるそう。
たっぷり3時間ほどお邪魔して
ホテルへ戻ります
ステチなライトアップ
夜風が心地よかったので
しばらくバルコニーでまったり
そういえば むかごご飯のおにぎりを「お夜食に」って
もたせてくれたんでした
行き届いてます。。
すっかりファンになってしまったんでした。
次回はラ・シェネガさんの朝食・感想編です。
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