夕食は１８時半から
個室食事処でいただきます
ガラスモザイクのタイルが綺麗で
ここの食事処、大好きです
案内された個室からは
中庭が見えます
お品書き 拡大しても読めないかな？
１品ずつ細かく産地が書かれてますー
やはり「北海道産」多し
３月初旬だったけど
もう桜満開のテーブル
食前酒 「春うらら」
桜リキュール・白ワイン・ライムジュースが３層に
キレイ～(･´ω`･)
春香るジュレと木の芽味噌のエスプーマ
これまた春らしいわあ
中には毛蟹や烏賊、菜の花や百合根など。
出汁ジュレと木の芽のクリームが絶妙。。
一休の特典でシャンパンのハーフボトルをいただきました
ワインから焼酎、日本酒までメニューが充実。
でも やっぱりお高めです
日本酒の品揃えが豊富だったので
冷酒をあれこれ飲むことに
旬菜 北の春の陽に茶寮の春の陽
飴細工が凝ってますー
舐めても味しないけど
鰹のトマトマリネ 姫鱒のカダイフ揚げ
伊達鶏タラの芽焼き マンボウ西京漬け筍サンド焼き
桜葉寿司 毛蟹の豆豆腐
落花生と空豆のピーナッツバター和え
お酒のアテシリーズ
マンボウって初めて食べたかも
帆立みたいな淡泊なお味。
食用は珍しいのだそう
羅臼昆布の清まし仕立て
北海道産水雲真丈 ワカメ 蕨など
水雲というのは
モズクみたいな海藻らしい
昆布のお出汁が美味しい
お造り 流水の記憶
相変わらずステキな盛り付け
北海道産縞海老 函館産眞子鰈
蝦夷蒸しアワビ 北寄貝
函館産真ソイ
自家製醤油 または 自家製桜醤油で
このお醤油入れ
スポイトになってて出しやすい
桜醤油は口にいれた瞬間
桜がふわっと香って
めちゃくちゃ気に入ってしまった
真ソイというのは鯛みたいなお魚だそう
どれも身がしまってました
縞海老なんか、まだ動いてて
連れがビビッてた
お品書きにない 料理長からの一品
自家ファームのジャガイモと静岡産ベーコンのバジルスープ
ちょっと洋風な味が欲しかったんですー
アツアツで少しとろみあり。
ホッとしますね～
強肴はチェックイン時に選択。
連れの 白老牛サーロイン塩釜焼き
ぱかっと塩釜を取ると
じっくり蒸された柔らかいお肉
デミ味噌ソースを添えていただきます
ワタシの 欣喜のソテー 桜チップスモーク仕立て
すごく脂がのった欣喜
運ばれた時は
まだ燻製の煙が白く立ち上ってた
ちょっと脂がしつこく感じたけど
後からかけてくれた白ワインのジュレで爽やかに
鰆の桜道明寺 浜名湖産アサリのサラダ仕立て
道明寺って大好きですー
この時期はお宿に行くと高確率で出会える
茶寮さんのは桜海老の餡がかかってます
文句なし
アサリの方は少しジャリっと感が
ブルーベリーソースが面白かった
釜炊きの 北海道産ふっくりんこ
赤出汁 香の物
漬物の種類が多くてうれしい
山葵昆布・めかぶ醤油漬け・蕗塩麹漬けなどなど
どれも美味しくて、もりもりご飯を食べてしまう。。
きゃーーーーー
デザートワゴンですー
この中から ２種類ずつ選んで良いそう
き、きめられないよう
迷いまくるワタシに、、、
連れが自分の権利も譲ってくれました
わーーい(･´ω`･)
連れ、ありがとー
この借りはいつか必ず。。
レモンムース 小さいのは苺大福・林檎パイ
甘夏のアイスクリーム コーヒーゼリー
コーヒーと紅茶
、、、さすがにお腹いっぱいで死にそう
凝りに凝った茶寮さんの夕食
デザートワゴンで更にパワーアップしてますー
料理長さんが前回とは変わってて
なんとワタシが好きだった頃の
「箱根吟遊」さんの料理長さんが就任されてた
やっぱり技術のある方は
あちこち引っ張りだこなのねえ。。
お部屋に戻って
低反発枕と
アロマセラピーアソシエイツのバスアメを
届けてもらったんでした
夜は星空を眺めながらの露天風呂
最高です
夕食のあと、連れはエステルームへ
何でかと言うと
チェックインから再三にわたり
エステのおすすめがあり
貸切風呂に行くときも
夕食前の食事処にも
エステスタッフさんが
コースメニューを広げて立ってるのです
客はワタシ達のみなので
アピールがダイレクトに伝わるわけで。。。
なんとなく気の毒に思ったのか
短いマッサージを受けに行った連れ
上手だったみたいだし
時間を延長してくれたりして
なかなか良かったみたいです
お部屋のベッドの寝心地も良くて
朝までぐっすり夢の中。。。
次回の朝食・感想編でラストですー
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楽しみにいつも拝見させて頂いてます
参考になってます、行ってます❗
うひひさんのブログ、いつも見ていて決めて予約させてもらってます。
お宿の方もわかります！と言ってました
私の息子は障害が有ります
息子に楽しんで貰いたいから、
自分も息子に色んな経験させてもらってます。
沢山想い出つくりま～す
うひひさんの優しい言葉のたくさん感じられるブログ、大好きなんです‼