夕食開始は18：00～19：30と
幅広い選択
ワタシ達はお腹すいてたので
18：00でお願いしました
『森の音ダイニング』へ
白樺の木に囲まれた
通路をとおっていきます
わくわく
片側がソファーになってる
２人用のテーブル席。
ダイニングもシンプルで
都内のカフェみたいなオサレ感
落ち着いた感じのジャズが流れてます
右がお品書き
ドリンクメニューは
ワイン、日本酒ほか
色々そろえてます
ワインはもちろん
山形産の地ワインが中心
森の音アミューズ６品
左上から
もって菊とトマトのサラダ ゴボウの赤ワイン煮
三元豚のリエット 牛肉のハム
赤ピーマンのムース きのこ煮
どれも目を見開くおいしさなんですが・・・
赤ピーマンのムースの
ふわふわ食感
豚のリエットは
最後の最後まで
パンでぬぐいさりました
しっかり味付けされた
３種類のキノコ煮もおいしいー
ワインのアテにしたくて
食事の中盤まで手元に置いておいた
夏野菜たっぷりスープ
本当にたっぷり
ズッキーニやナスなど
地元野菜がごろごろ入ってる
少し酸味のあるスープで
オリーブオイルがアツアツ
当然ながらワイン投入したんですが
ちょっと離れた席に置かれてしまった
自分のペースで飲みたい派なんだけどなー
と思ったけど
「そろそろおかわりを・・・・」
という瞬間に
スタッフさん（谷原章介似）が
風のようにあらわれて
爽やかスマイルとともに
注いでくれるんでした
お料理の説明なんかも丁寧で
楽しみながらいただけたわあ
ここで ショータイム
ガラスの蓋を取ると
すごい量の煙が
「本日のスモーク」は
サーモンとクリームチーズ
～ブナの香り～
調理場の奥で燻してくるのだって
口にいれると
まるで木を食べてるみたいにスモーキー
もう、ワインに合いすぎて・・・・
鴨の温野菜サラダ
鮮やかな器
キレイだわー
バスケットは蓮根です
鴨はそんなに得意じゃないのだけど
レバーみたいな濃厚なお肉で
おいしい。。。。。（･´ω`･）
メープルシロップを入れた
少し甘いソースとあうわあ
甘鯛のポワレ
ポワレというか、、フリットっぽかった
衣が少しスパイシー
ソースはバルサミコとバジル。
山形牛ステーキと鹿肉のロースト
山形牛はお塩でシンプルに
適度に脂がのってておいしい
鹿ローストに添えてあるのは
カシスマスタード
これがまた面白くて
マスタードの刺激はしっかりあるけど
最後にふわりとカシスの余韻がある
クセはないけど
味の濃い鹿ローストにぴったりだった
釜炊きの五目ご飯
香の物 なめこ汁
お米は「つや姫」
おかわりたくさんありますから、
と言われて
大盛り３杯飯の連れ
たしかに美味しいのよー(ﾉω`*)
もっちり炊き上がっててさ。。
でもワタシは
１杯半が限界
香の物の
長芋と「おみづけ」もおいしかったな
パプリカのパウンドケーキ
豆乳と南瓜のアイス
栗南瓜そのままの甘味
大好きですーー
シェフのセンス素晴らしいわあ
（･´ω`･）
独創的だけど
万人受けしそうなかんじ
どれも美味しくて
大・満・足（*´∀`）
ダイニングの窓から
桜の木が見えます
満開の季節はどんなに綺麗だろう。。
次回は春かしらね
。。
食後は いそいそとラウンジへ
真夏だけど
ちゃんと暖炉に
火を入れてくれてうれしい
落ち着くんですよね・・・
フリードリンクも
しっかり補充されてます
ウイスキーをちびちび舐めながら・・
パチパチ燃える薪を眺めて。。
なんとも贅沢な時間なんでした（･´ω`･）
次回の朝食・感想編でラストですー
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