夕食は18：00に一斉に開始されます
食事処「風土（ふうど）」
パーテーションで
簡単に仕切られたテーブル席。
すでに他のゲストが着席してて
中央のあたりで
ご主人が料理の説明をしてました
縦長で３段に書かれたお品書き
こまごまと書かれてるので
ご主人の説明を聞き逃しても
だいたいわかると思います
「朋子」と奥様のお名前が
これすべて作られてるのかしら？
すごいわー
最初に用意されてる前菜。
キレイ～(*'ω'*)
フレンチの一品のような鮮やかなお皿
食前酒 ワインとブルーベリー+シナモン
信州サーモンのコンフィ
生湯葉 クコの実と柚子胡椒
地物野菜とピクルスなど
（ビーツとパプリカのソース
バルサミコ酢・醤油ジュレ）
生湯葉はとろとろ（＊´艸`）
何種類もあるピクルスは
ソースで変化をつけつつ・・
サイコロ型の醤油ジュレがすごく合いますー
期待たかまるお料理に
地ビール投入
食事処の中央あたりに
ズラリと並んだ日本酒
地酒中心にレアな物もあるみたい
価格は１合単位。
我々はいつもワインばかりなので
銘柄がさっぱりわかりませんが
これだけ並ぶと日本酒飲みたくなりますね
後で頼もう～
器も手づくりっぽい 牛乳豆腐
奥様の定番料理のようですが
これがまた・・・
もっちりした弾力で濃厚な牛乳感
柚子味噌とマッチしてて
うまーーーー
十六穀スープ
やさしいお粥スープ
上にはドライベジタブル。
そして突如はじまる
天ぷらタイム（･ω･ ）
揚げたてがドシドシ運ばれてきます
エリンギ茸 マコモ茸 ヤーコン
蕗の薹 信州りんご 抹茶塩
シャリシャリ食感のマコモ茸
うまーーい（＊´∀`）
最後の林檎の天ぷらは
スイーツのよう
しかし、、
１つ食べるとすぐに次が揚がってくるので
わんこ天ぷら状態
やっぱりアツアツを食べたいし
ちょっと急ぎ気味で食べました（；^ω^）
でも野菜のみなので
もたれる感じはしない
日本酒は
「大信州（900円）」と「越乃寒梅（960円）」
を1合ずつ。
どちらもキリッとして
美味しかった
チーズの茶碗蒸し
コンソメ？のようなお出汁の
洋風茶碗蒸し
トマトや葱と合いますー
牛ヒレと冬瓜のお吸い物
錦糸状の冬瓜や人参、大根
下のほうにやわらかいヒレ肉と
味のしみた大根
文句なしにうまい（＊≧ω≦）
大岩魚 春菊のジェノバ風
これまたオサレな・・・
ピンチョスみたいに串に刺さってますー
こんな風に岩魚をいただくの初めてかも
ジェノバ春菊、紫芋のソース
パプリカパウダーとともに
右上は
大根とクリームチーズの生ハム巻き
野沢菜茶漬け
普通の湯呑みと対比すると
大ぶりな器がわかるかしら？
たっぷり入ってます
汁好きの連れは
〆の茶漬けが嬉しかったみたい
野沢菜が少しピリ辛で
サラサラいけちゃって
あっという間に完食
葡萄のソルベ リンゴの赤ワイン煮
マンゴーヨーグルトソース
デザートもステキな盛付け
甘味をおさえた、あっさりソルベ
ソースがまろやか
独創性あふれるお夕食に
大・満足（＊≧ω≦）
欲を言えば
も少しゆっくり食べたかったな。
アツアツをいただけるんですが
けっこうハイペースでした（；^ω^）
ああ、でもまた絶対に食べたい
お野菜が美味しかったので
春～夏メニューもいただいてみたいです
「風土」はお花が飾られてたり
オサレなテーブルランナーが敷いてあったり
素敵空間だったので
失礼ながら
ギャップを感じたんでした（｡－∀－）
次回の朝食・感想編でラストですー
━━━━━━━━
＊Instagram＊
〖☆宿泊レポ一覧&今後の公開予定〗
今年も魅惑的なレポ拝見させていただきます。よろしくお願いしますm(_ _)m
こちらのお宿、お夕飯ステキ♡
お部屋とかにちょっとひるみましたが
天ぷらと野沢菜茶漬け食べてみたい(*´ω`*)
2018ベストも参考になります〜♫
行ったお宿も数件、候補のお宿も数件(≧∀≦)
月末に伊豆に行く予定です。
２位だった玉峰館さん、再訪したかったのですが
冬タイヤはいてないので
天城越えに不安が…(^◇^;)
暖かくなったときの楽しみにとっておきます🌟
引き続きレポ楽しみにしておりますね(*´∇｀*)