お楽しみのお夕食です
雲風々さんのダイニングは
ながーいカウンター席
席の間隔が離れてるので
他のゲストの会話は気になりません
連れの私物が映りこんだので
パンダで隠して・・
この日のゲストは6組。
うち、女性のおひとりさまもいらした
雲風々さんを1人で愉しまれるのかあ
すてきだなー
(´ω`★)
いつかワタシも。。
お品書き ~鮎跳ねる狩野川~
気分が高まります
一番最初に
天城の生ワサビが用意されます。
ワサビは食事の最後まで置かれていて
なくなるとその都度スタッフさんが
ゴリゴリしてくれるので
好みでお料理にちょい足ししながら
いただけます
箸置きもワサビ。
ワサビ推しの雲風々さん
新玉ねぎのすり流し
胡瓜寄せ
キレイなお皿(*´∀`)
緑色の物体は胡瓜の寒天ゼリー
新玉ねぎスープの甘みが引き立ちます
ドリンクメニュー
日本酒もワインも充実してます
両隣の人は日本酒飲み比べセットを
召しあがってらした。
我々は一休のダイヤモンド特典で
白ワインをいただきました
アルゼンチン産のエルサ・ビアンキ
程良い果実味があって美味しい
(そういえば一休の会員ステージは半期毎に決まりますが、コロナ関連の特別措置で今期は条件を満たしてなくてもステージダウンせず来年まで延長されるみたい。やさしい)
前菜
とまと新夏柑酢
玉蜀黍豆腐
穴子寿司
谷中生姜牛肉巻き
爽やかなニューサマーゼリーに包まれたトマトは
クリチをアクセントに
トウモロコシ豆腐は
すごくなめらかでスイーツのよう(*≧ω≦)
ふわふわの穴子はもちろん美味しいし
谷中生姜の肉巻きもお酒のアテにぴったり
烏賊と蔓紫のおひたし
磯螺貝旨煮
伊豆じんた揚げ
ツブ貝は取り出すのが難しいけど
コリっとした歯ごたえが良いわあ
「じんた揚げ」は稚鮎でした。
苦味はなく、あられが香ばしい
アワビと茄子翡翠揚げ
清汁仕立て
控えめなお出汁で薄味ですが
肉厚の鮑の印象が残ります。
お椀にアワビって初めてかも
驚きのやわらかさ
沼津漁港鮮魚盛り合わせ
カンパチ 縞アジ ムツ
もちろんワサビたっぷりで
自粛中はお刺身を全く食べなかったから
喜びもひとしお( ;∀;)
しみじみおいしい。。
焼物の登場(=゚ω゚)ノ
煙があがってますー
お皿にしっかり立てるように
形をつくって焼いてるそう。
吠えてますねえ・・(・ω・ )
伊豆鮎の姿焼き
箱根の方では今年不漁らしいけど
伊豆は影響ないようです。
骨まで柔らかく焼き上げてるので
頭からバリバリと((・´∀`・))
前回11月のアマゴもおいしかったけど
鮎も良いわあ
雲風々名物 伊豆牛ふわすき
きたきた
たのしみにしてたお肉
天城の地玉子を使った
エスプーマが濃厚クリーミィ
すきやき風のお肉をまぜて、
ワサビをちょい乗せ
おいしくないわけない
(*≧ω≦)
本当は汁まで飲みほしたかったけど
木のオサレスプーンではこれが限界(;^ω^)
あ~~しあわせ(・´ω`・)
天使の海老と夏野菜の南蛮ジュレ
ほほう(・ω・ )
揚物と酢の物が合体したようなお皿。
ニューカレドニア産の高級海老は
湯葉にくるまれて揚げてあります
ジュレは酸味の強いお酢の味。
終盤にきて、
食べ応えあるお皿だなー
夏野菜の中で目を引く
ヤングなとうもろこし
これがまた食べでがあって
お腹いっぱいに(・∀・;)
〆の食事は
天城軍鶏の炊き込みご飯
赤出汁 香の物
ご飯の量を聞かれたけど
2人とも満腹で普通盛りに
自家製デザート盛り合わせ
ヽ(*・ω・)人(・ω・*)ノ
これを楽しみにしてました
クレームブリュレ わらび餅
天城高原牛乳ソフトクリーム
ソフトクリームに
ワサビを乗せてみますが
濃厚なのでかすかに感じられるぐらい
「うまーーい」
「けど心なしか、ソフトの盛りが小さくなってない?」
「そ、そう?」
「スイーツには厳しいね~」
「だって美味しすぎるよ」
「できれば丼いっぱい食べたい」
「」
文句言ってすいません
すごく楽しみにしてたもんだから
くいいじが出てしまいました
お料理の構成は
基本的には変わっておらず
安定のクオリティ
前菜が華やかで楽しめたわあ
お料理のサーブや説明も丁寧で
皆さんマスク越しでも笑顔なのが伝わりました♪
今回も大満足(・´ω`・)
お部屋にもどって
至福の湯浴みざんまい
次回の朝食・感想編でラストですー
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今日、系列の雲と風とに行ってきましたが、ソフトが、夜と朝両方デザートで出てきました。朝はお代わりもできます!是非、丼いっぱい食べてみてください^_^
これからも楽しみにしております。コロナ下ではありますがご自愛くださいね。