夕食は18：30からとのこと
時間になったらレストランに行きます
オープン席もありますが、、
この日は我々1組のみだったからか
個室に案内してくれました
プライベート感があって良いのだけど
店内はBGMがなく無音。。
せっかく良い雰囲気なので
何か音楽があるといいのに。
メニューはチェックイン時に
口頭で伺ってますが
運ばれてくる際に
再度細かく説明してくれます
ドリンクメニュー。
ボトルワインが3～4000円前後、
グラスワインが680円と
頼みやすい料金設定
この頃、連れがシラーにはまってたので
ジャンクロードマスのシラーを
完熟シラー種100%で
濃密。。
最初の一皿は
牡蠣の香草パン粉焼き
緑なのはほうれん草の色。
中に小粒の牡蠣が入ってます。
ガーリックがきいてて
ワインのアテにぴったり
底のほうに
刻んだ胡桃を入れてるので
食感が良いですー(´ω｀★)
"ピンクレディー"のグラタン
地元産"ピンクレディー"という品種の
林檎のグラタン
添えてあるのは
鯛やホタルイカのスモークカルパッチョ
アスパラなどのお野菜。
上のチーズをめくると
中に帆立がごろごろ
甘酸っぱい林檎と
よく合いますー
バゲットとバター
バゲットは軽くあたためてあります。
蕗の薹のスープ
これ！ワタシの一番のヒット
（＊≧ω≦）
ひとくち目は
ほのかに蕗の薹が香る感じでしたが
食べすすむうちに
あの野生の苦味が広がって
なんとも複雑なあじわい・・
すごくクリーミーなのに
しっかり蕗の薹を感じさせるスープ、
すばらしかった((・´∀｀・))
パンでぬぐって
1滴残さずいただきました
鰆のポワレ
下にラタトゥイユ。
皮はパリパリ、身はふんわりの
ナイスな焼き加減
おいしい(´ω｀★)
バゲットおかわり。
吟醸豚のロースト
ハニーマスタードソース
酒粕を混ぜた飼料で育てた
吟醸豚ちゃんは
脂の融点が低く
やわらかい肉質
まったく重たさを感じず
パクパクいただけます
ご主人や奥様が
たびたび配膳ペースを聞いてくれるので
お酒を飲む我々も急かされず
ゆっくり食べられたわあ
林檎のプリン
ガトーショコラ
牛乳たっぷりの林檎プリンは
控えめな甘さ
そしてバニラアイス、苺に
濃厚なガトーショコラは
鉄板の組み合わせ
食後に
連れはコーヒー
ワタシは紅茶を
小菓子のマカロンと共に
おいしかったなー(＊´∀`)
地元の食材がたくさん使われてて
どれも一工夫あります。
シェフの長年の経験が生かされて
地に足のついたお料理
という印象でした
レストランから見える
松本市街の夜景
実際はもっと綺麗なので
訪問される方はぜひ
窓際の席をリクエストしてみてください～
次回の朝食・感想編でラストですー
オーベルジュ 銀のテラス
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