夕食は18：30から一斉にスタート
レストランは
右奥が全面鏡張りなので
奥行があるように見せる上手い造り
まあ、8室にしては十分な空間だし
大人だけなので騒々しさは皆無。
椅子はキャスター付きで
引きずる音がせず
程良きボリュームでクラシックが流れてます
ドレスコードは特に何も言われず
短パン・サンダルを避けるぐらいで
大丈夫だと思います
ディナーメニュー。
アペリティフは
ブランケット・ド・リムー
（辛口のスパークリングワイン）
ソフトドリンクに変更可だそうで
ワタシは自家製のジンジャーエールを
お互いの写真をほぼ撮らない我々ですが
珍しく連れが撮影した一枚。
自家製ジンジャーエールが
好みに合ったようで
満面の笑みだったらしい
すりおろし生姜が感じられて
確かにおいしかったのよねー
（ ･´ω`･ ）
カマスとイサキのフリット
複雑な模様のお皿は
中央がやや盛り上がった形状。
アツアツのフリットは
外はカリカリ、中はふわふわ
淡泊な白身魚なので
好みでお塩を少し。
とてもおいしい(*´∀`)
続いて
シェーカーで供される
トウモロコシの冷製スープ
原村産の甘いとうもろこしで作る
このスープは口コミによると
「出会えたらラッキー
」なのだそう
加糖なしとは思えない
驚きの甘さ
何杯でもいけそう
カトラリー。
こんな細いナイフ
見たことないかも
ギコギコ切るようなお料理は
出ない模様。
ボトルワインは
4000円～年代物まで非常に充実
ソムリエさん（奥様？）に相談して
選んでもらうのも良いかも
グラスでいただける物も多く
ソフトドリンクのぶどうジュースや
ハーブティー各種揃ってます。
我々はミディアムなシラーを
たしか5～6000円だったと思います。
適正な温度でグラスも上質
美味しいです～(´ω｀★)
パンは適宜、焼き立てを
運んでくれます。
どちらもおいしかったけど
バケットの方が秀逸
おかわりもらえば良かったあなと
後で後悔
(=ﾟωﾟ)ﾉ
高原の風で熟成させた自家製ハム
周囲には色鮮やかな
高原野菜
各席から感嘆の声
.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ
王冠のごとくそびえる
生ハムタワー
ウツクシイですねえ。。
(´ω｀★)
崩してしまうのがもったいないわ
燻製料理を得意とする
シェフ自慢の生ハムは
絶妙な塩味で
まわりの野菜と一緒にいただくと
一層お味が引き立ちます
天竜鮎のコンフィ
ブール・ブランソース
立派な鮎ですが
ナイフを入れた瞬間に
ホロホロとくずれていく柔らかさ
（連れは頭までまるごとペロリ）
リゾットはタイムの香り
ソースはかすかに雲丹風味でコクがあり
大変おいしい(´ω｀★)
フランス産鴨のロティと
左に国産鴨
国産の鴨は諏訪の鷹匠さんが
獲ってるそうで
最初はなかなか売ってくれず
時間をかけて交渉したのですって
今回は入手できたそうで
食べ比べができたんですが
ぜんぜん違う(ﾟωﾟ；)
フランス産は慣れ親しんだ鴨ですが
国産のほうは
かなりしっかりした噛みごたえ
軟弱舌のワタシはフランス産が好みでしたが
ジビエファンは国産が好きかもなあ
マデラソースも大人の味で
美味しくいただけました
ラズベリーのムース
上に苺がたくさん乗ってます。
甘さ控えめでさっぱりと
食後はコーヒー、紅茶、ハーブティーから選択。
我々は
コーヒーとハーブティーをいただきました
コースが終わると
オーナーシェフがホールに登場してご挨拶。
(＊ﾟДﾟ＊)
激渋ダンディー
グレイヘアを後ろで束ねて
耳にはピアス。
コック服を着てなければ
湘南あたりでサーフィンしてそうな感じ。
今より少し若い頃のマイク真木？？
思わず凝視してしまう我々(･ω･ )
連れ「絵にかいたようにカッコイイね～
」ワタシ「3拍子揃った人、いるんだねえ・・
」
夕食後は一旦お部屋に戻り
21：00からオープンする
バーに行ってみることに
レストラン脇に
隠されたように階段があります。
そこまで広いバーではなく
4～5人定員という空間。
先客がすでに飲んでいて
我々が入って満席に。
もっとも、洋酒をあまり飲まないので
飲みやすそうな物をおまかせしたら
ワイルドターキー
アメリカンハニー
という
甘いバーボンリキュールを割ってくれました。
美味しい(*´∀｀*)
（けど強いので飲み過ぎ注意）
こちらのバーは
シェフお一人で対応してくれて
色んなお話を聞けます
この土地を選んだ理由や
農家さんと契約するまでの苦労話など
（最初は門前払いだったそう）
めちゃくちゃストイックなお人柄が伝わってきました
（プロの料理人は大抵ストイックでしょうけど）
さり気なく、
この辺りでおすすめのパン屋さんや
シェフも認める近隣のオーベルジュさんなど教えてもらい
いい感じに酔っぱらって退散
お料理をいただいた後で
シェフご自身とこんなにお話できる事は
あまりないことなので
楽しい経験でした( ･´ω`･ )
次回の朝食・感想編でラストですー
【オーベルジュ・ドゥ ラ・メイジュの基本情報・予約】
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アメリカンハニー
という甘いバーボンリキュールを割ってくれました。
美味しい(*´∀｀*)
（けど強いので飲み過ぎ注意）
こちらのバーは
シェフお一人で対応してくれて
色んなお話を聞けます
この土地を選んだ理由や
農家さんと契約するまでの苦労話など
（最初は門前払いだったそう）
めちゃくちゃストイックなお人柄が伝わってきました
（プロの料理人は大抵ストイックでしょうけど）
さり気なく、
この辺りでおすすめのパン屋さんや
シェフも認める近隣のオーベルジュさんなど教えてもらい
いい感じに酔っぱらって退散
お料理をいただいた後で
シェフご自身とこんなにお話できる事は
あまりないことなので
楽しい経験でした( ･´ω`･ )
次回の朝食・感想編でラストですー
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