夕食は18:00か19:00

ワタシ達は早い時間にお願いしました。

ややレトロ感のある客室と違って
食事処はガラス張りでピカピカ

ゆったりした半個室です

でもBGMなしの無音状態で
他の席の会話はまあまあ聞こえるかも

お品書きを見ると・・・
メインは飛騨牛のすき焼き


たのしみですー

最初のセッティング
先付と前八寸が置かれてます。

食前酒は 地酒「老杉」
右上の先付は
あん肝豆腐 ポン酢ゼリー
前八寸は
ささいと三つ葉エノキ
シズ酒盗焼き
むかご素揚げ
菊長芋蟹射込み
栗茶巾
子持ち鮎煮浸し
黄身焼き真丈
八寸にしては渋めの盛付

栗茶巾などは、栗そのままという感じで
おいしいし
メリハリある味付け


ドリンクメニュー(※クリックで拡大します)
食前酒もそうだったけど
地酒が充実

ワイン、焼酎とまんべんなくそろってて
グラスワインや日本酒1合720円~。
喉が乾いてたので
とりあえず瓶ビールを


鯖寿司
へー(・∀・)
昆布巻きなんですねえ
とてもおいしい


蟹真丈
松茸ちゃんが乗ってます

しっかりめのお出汁で
松葉柚子がいいアクセントに


キハダマグロ
水蛸
アオリイカ
茗荷や大葉と一緒に土佐醤油で

ぷりっとした水蛸

好きですー


お楽しみの・・・・
飛騨牛特選5等級すきやき

キレイなおにくー(*≧ω≦)


こちらの方は関東と違って
割下たっぷり(・ω・ )
つゆだく状態の所に
後から具材を入れるんですね~

我が家のすき焼きは
先に牛脂で肉を焼いてから
少量で濃い目の割下を使ってました


これはこれで
めちゃくちゃおいしいー

(*≧ω≦)
甘めの割下が
程よく肉にしみてて・・・
いくらでも入りそう


しらたきでなく、糸蒟蒻なのも
我々には珍しかった


たまらず、白ワイン投入

フルボトルで3000円ぐらいと
頼みやすい価格


まっくろだ。。。。。


アボカドの変わり焼き
中に海老やつぶ貝が入ってます。
なんかコレは正直微妙。。。。(≡人≡;)
塗ってある八丁味噌で
(焦げてるわけではない)
口のまわりが汚れるし
焼いたアボカドの
変なえぐみが出てるというか

そして・・・
黒い料理に黒い皿なのはなぜに?
色を合わせたのかもですが
インスタ萎えってゆーか
美味しそうに見えなくない?


飛騨牛モツ煮と地大根のあっさり煮
まさかのモツ煮(゚ω゚;)
いや、、
確かに味付けはあっさりだけど
会席料理にモツが登場するのは
あんまりないパターン。
どの部位かわからないけど
噛むと中から脂のようなのが
ぶしゅっとでてきた。。。
1かけだけ食べて
連れに譲渡

好きな人にはたまらないのかな~?

きのこご飯
土鍋炊きのふっくらごはん( ・´ω`・ )
鶏のお出汁を
たっぷり吸いこんでで
ご飯だけでおいしい


味噌汁は八丁味噌仕立て
香の物 木の芽 三つ葉

スイーツのビジュアルが
思いのほかキレイ


柿のムース バタークリーム
たぶん"柿バター"のムース版みたいなのを
イメージしてたんだとおもう

柿もバタークリームもそれぞれ美味しいけど
うまくマッチしてないかんじ。

梨のコンポート オレンジ 葡萄
かなり甘めのコンポートだった

ふむー、
色々チャレンジしてるものの
もう1歩足りてないかんじ。
すきやきまでは
良い感じだったのになー

飛騨牛のすきやきは
文句なく絶品でした(*´艸`)

口コミなんかで見ると
料理の評判良いしねえ・・
今回は料理長さんが不調だった
と思うことに(;^ω^)

お部屋へもどると
お布団が敷かれてました


枕元に冷水ポットと・・・・

お夜食の「笹寿司」
(・∀・)

わー
うれしいー


お腹はいっぱいだけど
深夜にいただきました。

こんなかんじ

笹の香りが広がって
鱒とご飯もすごくおいしい

連れは早寝しちゃったし
傷んだらアレなので・・・・
全部ワタシがいただきました

次回は和洋選べる朝食と
感想編でラストですー
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