うひひの日。*:.。☆..。.温泉宿泊レポ*:.。☆..。.

グレード問わず(主に伊豆・箱根)行きたいお宿に行ってみました。 旅館の雰囲気が大好きです♪ ※ブログ内記事や画像の転載・転用禁止です。                                                                                      

※温泉旅館宿泊記の見やすい目次は
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【長野の宿】夕食

ハーブの宿 檪(kunigi) 夕食 ③


夕食はレストランで
18:30から一斉にスタートします

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レストランの入口。

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ワインセラー。

これは多分ディスプレイ用で
実際に食事の時に出すものは
温度管理された冷蔵ケースに
保管されてるのではないかな

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この日は
夕食付プランのゲストが
我々を入れて3組ほどだったので
落ち着いた雰囲気でいただけました

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ペレットストーブ。

館内はどこも暖かく
冬季の暖房費(1名350円ほど)を
支払う価値が十分ありました

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夕食メニュー

アジアンフレンチの創作料理

すっごくたのしみ

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帆立貝・スモークサーモンのタルタル仕立て

うまー(=゚ω゚)

ケッパーと
赤い粒胡椒がきいてます

もちろんサーモンや
帆立の食感もしっかり感じられる

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ドリンクメニュー。

中ジョッキが650円
グラスワインが850円~

『食前酒/白/赤/食後酒』
のペアリングが
2000円・3000円の2コースあって
なかなかお得に楽しめそう

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我々は
スパークリングのボトルを相談したら
オーナーがざっと好みを聞いて
奥から数本持ってきてくれました。


ふむー(・ω・ ) 

いつも選びそうなのは
左の2本だけど・・・

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"瓶内二次発酵"に惹かれて
めずらしくシードルをチョイス
(桔梗が原)

無濾過らしく白濁していて
鼻に抜ける林檎と酵母の香り

度数はワインより低めなので
大変飲みやすいです

たしか、4600円ぐらい。

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安納芋のクリームスープ

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かなり濃厚で
もったりしてます

スープというよりは
ムース?のような

おいしい・・・(*≧ω≦)

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パン又は十六穀米を
ということで
ワタシはパンを

皮はパリッと
中はふわふわのバケット

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空の小皿に見えますが・・
オリーブオイルが入ってたので
ちょこちょこつけつつ。。

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連れは十六穀米を

なんとなく
お米が縦長っぽいので
海外米なのかしら?

でもパサついた感じは一切なく
もちもちして美味しかったそう

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鰤のポワレ
~ココナッツカレーソース~


脂がのったブリに
スパイシーなカレーソースが合います


"アジアンフレンチ"といっても
パクチーのような
強い香草は使われておらず
誰でも食べやすい味つけなのね


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信州福味鶏もも肉のグリエ
~茸のソース~


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肉厚の鶏肉は
皮の部分はパリパリに焼かれ、
お肉はジューシー(*≧ω≦)

食べ応えがあるので
ワタシには十分でしたが
連れは「もっと大きい塊でもいい


茸のソースは甘辛く
シードルがすすみます

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自家製デザート盛り合わせ
カスタードプディング
林檎とキャラメルのチーズケーキ
柚子シャーベット



・・・どれも絶品ですが
濃厚なプディングと
意外にあっさりなチーズケーキが
すばらしかった(=゚ω゚)ノ

有料でもいいから
おかわり制度が欲しいです。。

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食後は
ステキなティーカップで
ローズヒップティーと
コーヒーをいただいて

大・満足((・´∀`・))


どれも美味しかったな~


健啖な方や
一日ゲレンデで楽しんだ後だと
少しボリュームが足りないのでは?
と思うけど
(だから夕食無しの人が多いのか?)

お料理を目当てに
リピートされる方がいるのも
わかります~(・´ω`・)



次回の朝食・感想編でラストです



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オーベルジュ 銀のテラス 夕食 ②


夕食は18:30からとのこと

時間になったらレストランに行きます

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オープン席もありますが、、

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この日は我々1組のみだったからか
個室に案内してくれました


プライベート感があって良いのだけど
店内はBGMがなく無音。。

せっかく良い雰囲気なので
何か音楽があるといいのに。

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メニューはチェックイン時に
口頭で伺ってますが

運ばれてくる際に
再度細かく説明してくれます

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ドリンクメニュー。

ボトルワインが3~4000円前後、
グラスワインが680円と
頼みやすい料金設定

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この頃、連れがシラーにはまってたので
ジャンクロードマスのシラーを

完熟シラー種100%で
濃密。。

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最初の一皿は
牡蠣の香草パン粉焼き


緑なのはほうれん草の色。

中に小粒の牡蠣が入ってます。

ガーリックがきいてて
ワインのアテにぴったり

底のほうに
刻んだ胡桃を入れてるので
食感が良いですー(´ω`★) 

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"ピンクレディー"のグラタン

地元産"ピンクレディー"という品種の
林檎のグラタン

添えてあるのは
鯛やホタルイカのスモークカルパッチョ
アスパラなどのお野菜。

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上のチーズをめくると
中に帆立がごろごろ

甘酸っぱい林檎と
よく合いますー

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バゲットとバター

バゲットは軽くあたためてあります。

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蕗の薹のスープ

これ!ワタシの一番のヒット
(*≧ω≦)


ひとくち目は
ほのかに蕗の薹が香る感じでしたが
食べすすむうちに
あの野生の苦味が広がって
なんとも複雑なあじわい・・

すごくクリーミーなのに
しっかり蕗の薹を感じさせるスープ、
すばらしかった((・´∀`・))

パンでぬぐって
1滴残さずいただきました

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鰆のポワレ

下にラタトゥイユ。

皮はパリパリ、身はふんわりの
ナイスな焼き加減

おいしい(´ω`★) 

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バゲットおかわり。

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吟醸豚のロースト
ハニーマスタードソース


酒粕を混ぜた飼料で育てた
吟醸豚ちゃんは
脂の融点が低く
やわらかい肉質

まったく重たさを感じず
パクパクいただけます


ご主人や奥様が
たびたび配膳ペースを聞いてくれるので
お酒を飲む我々も急かされず
ゆっくり食べられたわあ

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林檎のプリン
ガトーショコラ


牛乳たっぷりの林檎プリンは
控えめな甘さ

そしてバニラアイス、苺に
濃厚なガトーショコラは
鉄板の組み合わせ

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食後に
連れはコーヒー
ワタシは紅茶を
小菓子のマカロンと共に


おいしかったなー(*´∀`)


地元の食材がたくさん使われてて
どれも一工夫あります。

シェフの長年の経験が生かされて
地に足のついたお料理
という印象でした

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レストランから見える
松本市街の夜景

実際はもっと綺麗なので
訪問される方はぜひ
窓際の席をリクエストしてみてください~


次回の朝食・感想編でラストですー


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オーベルジュ ビストロ・フィガロ 夕食 ③


夕食は18:00頃から
レストランでいただきます

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レストランの一角に
ライブキッチンあり。

後でご主人が
ステーキを焼きます

レストランのBGMはクラシック

他の席の会話が
耳に入りますが
我々を入れて3組なので
それほど気にならず。

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中央壁側の席へ

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ドリンクメニューはワイン中心で
フルボトルで2000円台~と
リーズナブル

リストのほか
希望すれば年代物の高級ワインも
提供できるようです。

ワタシ達は
4000円ぐらいのスパークリングを

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パンは温かい状態のうちに
バターを塗っておきました。

いたって普通のバケットですが
どのお料理にも合うわ

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自家製スモークサーモンと田舎風パテ

玉ねぎはしっかり水にさらしてあるのか
一切辛味なし。

スモークサーモンとケッパーも
おいしいです

田舎風パテのほうが
コンビーフのような感じで
サイコロに切ったコンソメゼリーと共に

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天使の海老のアメリケーヌソース
バターライス添え

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おいしそう(=゚ω゚)

これが我々の中で一番ヒット

立派な海老ちゃんも美味しいですが
ソースが絶品

バケットをおかわりして
最後の1滴まで
あまさずいただきました

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お茶碗半分ぐらいの
バターライスもあるので
なかなかボリューミー

メインの前に
満腹になりそうです(;^ω^)

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ドレッシングがかかったサラダ

チェックイン時は
暗い表情だった奥様も
夕食の間は笑顔や気配りがあって
ホッとしました

(翌朝はまた翳りのあるかんじに
戻ってたけど

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ライブキッチンでは
ご主人がステーキに着手してました。

「これから焼きますよ~」
とかのお知らせはなく
淡々と焼き始めてたので
あわてて見に行った

せっかくライブキッチンがあるので
もうちょっとパフォーマンス的なことを
すればいいのに。。

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先に温野菜と
ベイクドポテトが
運ばれてきます。
(ふたりぶん)

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そして焼き上がった
ヒレステーキ

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盛りつけて、出来上がり

おいしそうに見えますでしょ?


でもね、、

予想よりウェルダンというか
しっかり焼かれちゃってて
硬いかんじ(;^ω^)

連れ「うーん、、顎が疲れる
「ステーキは昨日のハイジさんに軍配かな」



・・・そうね


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連れもワタシも
バケットをお代わりしてたので
ベイクドポテトがずっしりくるわ

フィガロさん、
皿数はすくないですが
一皿のボリュームが多め。

健啖な方でも満腹になると思います。

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ご主人がデザートワゴンで
各席をまわってくれます

何も言わなければ
すべて盛り合わせてくれるみたい

ケーキはアップルパイのみですが
自慢の一品のよう

こうして目の前で盛りつけてくれると
特別感があって良いですね(´ω`★) 

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アップルパイ
マンゴーシャーベット
パンナコッタ 葡萄

サクサクのアップルパイ
美味しかった


ご主人に
海老のアメリケーヌソースが
絶品だったと伝えたら
穏やかに微笑まれてました

ご夫婦ともに
控えめなタイプなようです。

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食後のコーヒー・紅茶


『オーベルジュ』と思ってくると
ちょっと印象が違うとおもいます。

でもペンションのお料理としては
良い方なのだと思う

ボリュームたっぷりの
家庭的なフレンチがいただけました


お部屋は夜になっても
多湿でじっとり。。

快適とは言い難い夜でしたが
2人とも何とか眠りにつきました



次回の朝食・感想編でラストですー


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シャレーホテル ハイジ・ホフ 夕食 ③


夕食は18:00からと19:30からの二部制。

到着が遅かったワタシ達は
19:30からにしてもらいました

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席の近くに豪華なお花が

入口脇だから
人の通行が気にならないよう
配慮してくれたのかも

レストランは
クラシックのBGMが流れて
華やいだ雰囲気です

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ドリンクメニュー

フレンチのお宿なので
やはりワイン中心です。

フルボトルか
ハートランドビールを頼んでる人が
多かった

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白のフルボトルで4000円ぐらい。

しっかり冷やしてありますが
ワインクーラーの用意は無し。

とても忙しそうだったので
言えなかったけど
真夏なので・・
できればクーラーに入れときたかった

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パルマハムと季節野菜のマリネ

お品書きがないので
料理名は勝手につけてます。

生ハム、おいしそう~(*´∀`)

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下のほうに
夏野菜のマリネ

生ハムを少し切って
野菜を巻いていただきました。

酸味と塩気がほどよくて
おいしい

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フレッシュコーンの冷製スープ

採れたてのトウモロコシを
粒が残らないほど
なめらかに濾してあるみたい

とってもクリーミーで
自然な甘さ(・´ω`・)

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自家製パン

これが!すっごく美味しい(*≧ω≦)

手に持てないぐらいアツアツで
外はカリッカリ
中はもちふわ

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熱いうちに
バターを塗っておきます

パンがおいしいと
ほんと幸せ・・(´ω`★) 

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お魚料理は
真鯛のカダイフ包み

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ぐるぐる巻きです( ̄m ̄〃)

カダイフって
パリパリの食感が良いのよねえ

2色のソースは説明なかったけど
白いクリーミーなのと
香りの強いグリーンで
どちらも美味しい

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メインは
牛フィレステーキ

外は香ばしく
中はレバーのようななめらかさで
ナイスな焼き加減

ミニトマトは
香草パン粉焼き。


配膳ペースはけっこう早めで
我々がお肉を食べてる時点で
みなさんデザートを召しあがってた

スタッフさんはずっと多忙そうで
パンのおかわりを頼みそびれてしまう

ワタシは満腹だったけど
連れはもう1つパンが欲しかったみたいで
かなり残念そうでした

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紅茶のババロア
さくらんぼコンポート


これ、最高だった((・´∀`・))

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コクのあるココナッツソースの下に
甘さ控えめの紅茶のババロア

すごくキメ細やかで
舌触りが良いのです

さくらんぼと一緒に食べると
もう至福。。

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食後の飲物は
コーヒー・紅茶・ハーブティーから
えらべます。

ふたりとも
ハーブティーをいただきました

お夕食は期待通りで
大満足だったわー(・´ω`・)

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この日は
白馬の花火大会だったみたいで
テラスから鑑賞できました

早い時間に夕食をとったゲストは
会場まで移動したようですが
我々はのんびり宿から・・

た~まや~(* ´ ▽ ` *)ノ 



次回の朝食・感想編でラストですー


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山の郷ホテル白馬ひふみ 夕食 ③


夕食は18:00か18:30の選択で
ワタシ達は18:00からいただく事に

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ダイニング。

席の間隔はそんなに広くないけど
この日は2組だけなので、静かでした。

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お品書き

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信州揚げ蕎麦がき

カリカリ、もっちりでうまーい(*´∀`)
山椒のきいたお出汁

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トマトグラタン
浅利の時雨煮
なめこと山菜の酢の物
わかさぎフリット


グラタンはアツアツのうちに・・

わかさぎフリットは
下にあるビネガーと和えてマリネのように

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ドリンクメニュー

信州の地酒や
長野のワインそろえてます

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井筒ワインのシャルドネ
3000円ぐらい。

キリッと辛口で
グラスも上質

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新潟能生漁港からのお造り
カンパチ 烏賊 鯛


小さめな切身だけど
鮮度が良くてとてもおいしい

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どーん(=゚ω゚)ノ

同じく能生漁港から

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尾頭付きのレンコ鯛の塩焼きは
1人1尾


こんなに食べられるかな?
と思ったけど

身がふわっふわで
うまーーーい(*≧ω≦)


やっぱり
レモンと塩というシンプルなのが
一番美味しいのねえ。。

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信州野菜の春巻き

中身が透けるぐらい
薄く繊細な皮

ズッキーニや紫蘇、
トマトやベーコンなど入って
揚物だけど軽くてお腹にたまらない

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おまちかねの
信州牛しゃぶしゃぶ
(・∀・)人(・∀・)


見るからに美味しそうなお肉
(*´艸`)

「今日は1枚サービスしておきました
だって

連れ、歓喜(*≧ω≦)

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うふふー(*´艸`)

すっごい霜降り
くちの中で脂がとろけるわ~


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胡麻ダレとポン酢で

どちらも美味しい

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ご飯は白馬産のコシヒカリ
信州野菜のお味噌汁


大好評だという自家製漬物は
赤かぶ キャベツ きゃらぶき 野沢菜

これがまたすんごく美味しい(*≧ω≦)

普段は漬物に興味示さない連れも
箸が止まらず3杯飯

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抹茶のクレームブリュレ

かなり甘さ控えめで
上のカラメルが引き立つ大人なスイーツ


もう大・満足(´ω`★) 

上質な食材を
一番美味しい形でいただける
信州和菜料理なんでした。

しあわせ。。

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食後に連れが
行きたい場所があるというので、お出かけ

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真っ暗な道をてくてく歩いて
到着したのが白馬パノラマホテルさん。

??


1階のバーが目的らしい

でももう暗くなってるけど

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ちょうどクローズする所を
こじ開けて入れてもらいました


そう、ここは
「ベアードビール 白馬タップルーム」さん

連れが愛してやまない
伊豆修善寺ベアードビールの
白馬支店なんでした  →以前ここに書いた

デザートのあたりから
そわそわしてると思ったら・・
ここに来たかったのか


閉店間際に現れた迷惑な我々を
やさしく迎えてくれた
オーストラリア出身の店長さん

めちゃくちゃ良い人で
色んなお話で盛り上がり
結局小一時間ばかり・・
長居してしまった

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やっぱりおいしい

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営業は季節によって変わるようだけど
朝は宿泊者用のビュッフェ朝食を出したり
バータイムはグリルソーセージや
フィッシュ&チップスなんかも
食べられるみたい


「人生は一度きり」
「お金よりも、やりたい事や楽しい事優先」

という店長さんの言葉が
胸に響いたわ。。(´ω`★) 

本当にそうだと思う。

元気に動けて
美味しく食べられるうちに
行きたい所へ行っておこう


白馬に来たら
また立ち寄りますね、と
店長さんと握手して
満天の星空をながめながら
宿に戻って・・

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お風呂ざんまい(・´ω`・)


次回の朝食・感想編でラストですー


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